Uma equipa de cientistas do Departamento de Fisiologia Animal e Biologia do Desenvolvimento da Universidade Adam Mickiewicz em Poznań investigará como otimizar a reprodução de insetos comestíveis. Os investigadores de Poznań, com parceiros da França e da Áustria, obtiveram uma bolsa internacional do Centro Nacional de Ciência e da rede de Iniciativa de Programação Conjunta.

O apelo insere-se na procura de alternativas aos métodos tradicionais de produção de alimentos, que em tempos de alterações climáticas geram custos demasiado elevados para o ambiente natural. Uma resposta pode ser obter proteínas de insetos. A criação de insetos utiliza até seis vezes menos água para produzir um grama de proteína em comparação com a criação de bovinos, suínos e aves.

O projeto “Criação de insetos comestíveis como exemplo de produção animal sustentável e fonte de sistemas de embalagem: novas tecnologias para melhorar a qualidade e segurança alimentar e aumentar a aceitação social” centra-se na poupança de água e na produção zero de resíduos.

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