Ученые из Варшавского университета естественных наук (SGGW) создали сушеный мед, который содержит до 80 процентов. натурального мёда. Меды доступны на рынке содержат только 50 процентов, а остальная часть — мальтодекстрин – это добавка с высоким гликемическим индексом.

В улучшенном продукте мальтодекстрин был заменен питательным веществом — носителем с пребиотическими свойствами, поддерживающими пищеварительную систему.

Сушеный мед входит в состав многих пищевых продуктов и пищевых добавок. Он также может быть использован в качестве подсластителя в диетических продуктах, несмотря на содержание мальтодекстрина.

SGGW убежден, что вскоре он будет заменен сухим медом, произведенным в Варшавском университете группой ученых из Отдела пищевой промышленности и организации производства факультета пищевых наук: д-р Катажиной Самборской, д-р Александрой Едлинской, д-р инж. Артуром Виктор и проф. доктор Дорота Витровой-Райхерт.