Доктор Каролина Ткач из Вроцлавского университета наук о жизни получила премию премьер-министра за выдающуюся докторскую диссертацию, внесшую значительный вклад в развитие польской науки в области биологических наук и пищевых технологий. Она была отмечена за диссертацию, посвященную разработке продуктов питания с целенаправленным оздоровительным потенциалом. 

Лауреат провела первое комплексное исследование состава гидрофильных и липофильных биоактивных соединений ягод, побегов, листьев и сока облепихи. Ее исследование доказало противовоспалительный, антидиабетический и антиоксидантный потенциал уникального состава биоактивных соединений растения. 

Исследование доктора Ткач включало широкий аспект практического применения и технологических инноваций — ученый разработала методы биопереработки сока ягод облепихи, что является оригинальным решением для снижения кислотности соков и одновременного повышения их оздоровительного потенциала.

Подробнее: https://upwr.edu.pl/aktualnosci/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2