Потенциал меда в профилактике, в частности, высокого кровяного давления, ожирения и неврологических заболеваний, будет исследован учеными из отдела пищевой химии и биодинамики Института репродукции животных и исследования продуктов питания Польской академии наук (IRZiBŻ PAN) в Ольштыне в рамках проекта, финансируемого Национальным центром исследований и развития.

«Мед богат многими компонентами, обладающими полезными для здоровья свойствами, которые уже описаны в научных публикациях», говорит д-р Малгожата Старович, руководитель отдела пищевой химии и биодинамики Института репродукции животных и исследований Польской академии наук (IRZiBŻ PAN). — Мы решили проверить возможности меда в профилактике заболеваний, связанных с цивилизацией. «Мы проверим, способен ли мед, обогащенный целевыми добавками антиоксидантов природного происхождения, предотвратить, в частности, артериальную гипертензию, ожирение или неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера», добавляет она.

Польша — крупнейший производитель меда в Европе, и его производство является важной частью национальной экономики.