Проект EQVEGAN, в котором участвуют ученые Университета естественных наук в Познани, получил от программы Erasmus + миллион евро. EQVEGAN — это сотрудничество в области инноваций и передового опыта путем создания Союза отраслевых навыков, в который входят 14 учреждений из 11 стран.
Пищевая промышленность меняется, меняя рацион потребителей на растительные диеты. Это приводит к увеличению доли производства в веганской пищевой промышленности. Производители веганских продуктов питания должны осваивать новые процессы и технологии, чтобы оставаться конкурентоспособными. На эти вопросы будут отвечать тренинги, проводимые в рамках проекта EQVEGAN.
Проект продлится три года, до 30 ноября 2023 года. Координатор проекта — Португальский политехнический университет Коимбры. На европейском уровне только шесть проектов этого типа одобрены к реализации.
