冷大气等离子体对果汁的影响

09.11.2022
Politechnika Wrocławska

来自弗罗茨瓦夫科技大学化学系的一组科学家正在研究冷大气等离子体的处理方法等果汁和植物饮料。这种饮料具有更高的营养价值和更长的保质期以及抗癌特性。这只是一项有前途的初步研究,但食品行业的公司已经对他们的结果感兴趣。

科学家们已经检查了冷等离子体对几家波兰生产商果汁的影响,目前正在使用新鲜果汁进行研究,即一日果汁。第一个结果发表在爱思唯尔出版的著名食品化学科学期刊《食品化学》上,

冷的大气等离子体使汁液对癌细胞具有细胞毒性,不影响正常细胞。血浆还可以延长果汁开封后的保质期。

更多信息:

https://pwr.edu.pl/uczelnia/aktualnosci/soki-potraktowane-zimna-plazma-pomoga-w-profilaktyce-nowotworow-12681.html


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