弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学的Karolina Tkacz博士因其出色的博士论文为波兰生物科学和食品技术学科的发展做出了重大贡献而荣获总理奖。她因其论文而获得认可，其中她专注于设计具有针对性的促进健康潜力的食品。

Karolina Tkacz博士首次对沙棘浆果、芽、叶和汁中亲水性和亲脂性生物活性化合物的组成进行了全面研究，她的研究证明了该植物独特的生物活性化合物成分具有抗炎、抗糖尿病和抗氧化的潜力。

Karolina Tkacz博士的研究涵盖了广泛的实际应用和技术创新，开发了沙棘浆果果汁的生物加工方法，这是一种降低果汁酸度并同时增加其促进健康潜力的原始解决方案。

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https://upwr.edu.pl/aktualnosci/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2