Die Jan-Długosz-Universität für Geistes- und Naturwissenschaften Częstochowa ist Leiter des Projekts, das die Behandlung von Kindern mit Übergewicht, Fettleibigkeit und metabolischen Komplikationen dieser Krankheiten unterstützt. Dies ist das größte Forschungsprojekt, das an der Universität Częstochowa mit dem Haushalt von fast 7,5 Millionen PLN durchgeführt wird.
Das Projekt wird im Rahmen eines Konsortiums durchgeführt, zu dem folgende Subjekte gehören: die Jan-Długosz-Universität für Geistes- und Naturwissenschaften Częstochowa, Tymbark MWS Sp. z o.o. Sp. K., Children’s Memorial Health Institute, die Fakultät für Biotechnologie und Ernährungswissenschaft der Technischen Universität Łódź und das Onkologie-Zentrum-Maria-Skłodowska-Curie-Institut.
Das Projekt setzt die Nutzung eines lösbaren Präparats aus Kartoffelstärke mit präbiotischen Eigenschaften voraus, deren Verwendung die Einführung auf den Markt innovativer Obst- und Gemüse-Verarbeitungserzeugnisse mit gesundheitsfördernden Eigenschaften für Kinder mit Übergewicht ermöglichen wird.
