La Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia (SGGW) ha desarrollado una tecnología para detectar fraudes que puedan ocurrir durante la entrega de leche cruda a las lecherías. La nueva solución denominada MFA (Milk Fraud Analyzer), basada en inteligencia artificial y redes neuronales, fue desarrollada por un grupo de investigadores liderado por el Dr. Marcin Gołębiewski, Prof. de la SGGW, director del Instituto de Ciencia Animal.

Los autores de la nueva solución destacan que su uso permitirá eliminar los llamados fraudes lácteos ya en la primera etapa de la cadena de suministro.

La efectividad de la detección del fraude lácteo utilizando la solución MFA supera el 85%, lo que debe considerarse una tasa muy alta en la etapa inicial de este sistema. Es comparable a los resultados del trabajo de los especialistas, informa la SGGW.

«Actualmente, las pruebas de control de calidad para la centrifugación de la leche se realizan de forma aleatoria, una o dos veces por semana. Si mejoraran los análisis, los receptores de leche podrían reforzar significativamente el sistema de control y, con el tiempo, eliminar por completo los casos de fraude lácteo. Además, cabe destacar que no es necesario que los especialistas realicen análisis utilizando nuestro método. Todo lo que hay que hacer es preparar bien la muestra para el examen microscópico y enviar la fotografía», explica el Prof. Marcin Gołębiewski.