«El Centro de Innovación e Investigación sobre Alimentos Seguros y Promotores de la Salud es una unidad de investigación cuyo objetivo principal es crear prototipos de productos alimenticios que lleguen a destinatarios con necesidades específicas», dijo durante la ceremonia de inauguración el rector de la Universidad de Agricultura en Cracovia (URK), el Dr. Ing. Sylwester Tabor, Prof. de la URK.
Según la URK, el Centro llevará a cabo investigaciones innovadoras sobre alimentos y métodos de producción, gracias a las cuales será posible desarrollar e implementar productos y tecnologías innovadores en el mercado polaco de procesamiento de alimentos agroalimentarios.
Los objetivos principales son: producir productos seguros y de alta calidad, alimentos con propiedades beneficiosas para la salud, garantir una producción sostenible (minimizar la cantidad de subproductos y residuos, reducir el consumo de energía y agua, proteger el medio ambiente natural), aumentar la competitividad de los alimentos polacos y de todo el sector alimentario.
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