Un laboratoire d’analyse de la viande pour la trichinose a été mis en place au Département des Sciences Précliniques et des Maladies Infectieuses de l’Université des Sciences de la Vie de Poznań. Ce site constitue une étape importante pour garantir une inspection de la viande de haute qualité, cruciale pour la santé publique et la sécurité alimentaire, rapporte l’université.

Doté d’un équipement de pointe et d’un personnel qualifié, le laboratoire jouera un rôle important dans la surveillance et la prévention des risques sanitaires potentiels liés à la consommation de viande. Ceci est particulièrement important dans la région de la Grande Pologne, qui est une zone endémique pour la trichinose. 

L’analyse de la viande est essentielle pour un contrôle et une surveillance efficaces de cette maladie, qui entraîne de graves problèmes de santé chez l’homme. L’objectif du laboratoire est de mener des recherches sur les services afin d’identifier rapidement et efficacement les cas de trichinose et de prendre les contre-mesures appropriées, contribuant ainsi à améliorer l’assurance de la sécurité alimentaire dans la région.

Pour en savoir plus : https://puls.edu.pl/aktualno-ci/nowe-labratorium-badania-mi-sa-na-obecno-w-o-ni