Zespół badawczy z Politechniki Koszalińskiej i Morskiego Instytutu Rybackiego – Państwowego Instytutu Badawczego otrzymał medal Mercurius Gedanensis na 15. Międzynarodowych Targach Przetwórstwa i Produktów Rybnych POLFISH 2019 w Gdańsku – informuje uczelnia.

Naukowców wyróżniono w kategorii technologia za zaprojektowanie patroszarki próżniowej dla całych lub odgłowionych karpi i innych karpiowatych. Projekt i prototyp urządzenia powstały w ramach projektu badawczego „Kompleksowy system przetwarzania karpi na nowoczesne produkty spożywcze i paszowe”.

W ramach projektu powstały także inne urządzenia, m.in. odgławiarka do karpi i nacinarka ości w filetach karpi. Prototypy tych urządzeń stanowią wyposażenie laboratorium Katedry Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego koszalińskiej uczelni. Są wykorzystywane do kształcenia studentów kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka i udostępniane do prób

 

jsz