Oito cooperativas de laticínios e seis universidades, incluindo a Universidade de Ciências Ambientais e da Vida de Wrocław, estão a unir forças no programa “Ciência para Processamento de Alimentos”, que visa tornar os produtos lácteos mais saborosos e saudáveis, informa o site da Universidade.
O principal objetivo do projeto é realizar pesquisa científica que apoie o setor leiteiro no domínio da produção inovadora e segura, mantendo, ao mesmo tempo, boas práticas de proteção ambiental e tendo em conta as alterações climáticas em curso. Isto significa uma cooperação direta e estreita com fábricas de laticínios, razão pela qual, além das universidades, estão envolvidas as maiores cooperativas de laticínios da Polónia.
Segundo o Ministério da Educação e Ciência, o projeto decorrerá até 2027 e cada universidade receberá 16,12 milhões de zlótis. A exceção é a Universidade de Ciências da Vida de Lublin, que, como líder do projeto, receberá 19,4 milhões de zlótis.
