fot. Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny
什切青西波美拉尼亚科技大学的科学家正在测试一种预防食物中毒和延长食物保质期的方法。大学使用了专门构造的冷等离子体发生器。
该研究旨在开发一种创新技术，消除食品中的微生物，特别是热敏食品。这是为了减少李斯特菌或沙门氏菌引起的食物中毒等情况的发生。这个想法是在不损失营养价值的情况下延长食品的保质期。
科学家们研究了活细菌菌株，他们检查了它们在接触血浆后的行为，同时也研究了牛和母马的初乳以及这些哺乳动物的奶粉。 也许在未来“血浆化”食品将被证明是巴氏灭菌的替代方法。更有吸引力的是在消灭微生物的同时，并没有剥夺产品的营养价值。
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