Die Jan-Długosz-Universität für Geistes- und Naturwissenschaften Częstochowa, das Komitee für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften der Polnischen Akademie der Wissenschaften und die Polnische Gesellschaft der Lebensmitteltechnologen laden vom 17. bis 18. November zur 9. Gesamtpolnischen Wissenschaftlichen Konferenz aus der Reihe „Lebensmittel — Ernährung — Diätetik” ein. Das Thema der Veranstaltung ist die Ernährung von Kindern während und nach der Pandemie.
Diejenigen, die durch die Pandemie und die Probleme im Zusammenhang mit dem Krieg in der Ukraine besonders benachteiligt wurden, waren und sind Kinder, die gestresst und aus ihrem Umfeld gerissen sind, denen der Kontakt zu Gleichaltrigen und manchmal auch die einzige warme Mahlzeit, die sie früher in der Schule bekamen, verwehrt wurde.
„Als Ernährungswissenschaftler und Lebensmitteltechnologen sehen wir die Probleme, die sich aus diesen Ereignissen ergeben, z. B. Mangelernährung auf der einen und Fettleibigkeit auf der anderen Seite, Stress und die damit verbundenen Veränderungen des Mikrobioms, die sich wiederum auf das Funktionieren des gesamten Körpers auswirken, sowie Veränderungen der Essgewohnheiten”, heißt es in der Einladung auf der Website der Universität.
