Los científicos del Centro Interdisciplinario de Tecnologías Modernas de la Universidad Nicolás Copérnico de Toruń desarrollan nuevas soluciones tecnológicas para productos lácteos y buscan métodos de identificación de lípidos y de detección de biomarcadores de cáncer.

En sus investigaciones, utilizan técnicas de ionización/desorción láser (LDI). Se trata de un proceso que causa la carga de partículas inducida por un láser, generalmente con una longitud de onda en el rango UV.

«Si la investigación tiene éxito, las plantas lecheras podrán producir, por ejemplo, mantequilla con vitamina D3 y oligoelementos, como el zinc. La mantequilla será natural, sin aditivos artificiales», informa la Universidad.

Los científicos de Toruń también trabajan en soluciones tecnológicas que permitan la producción de los «champanes de suero de leche» enriquecida]os con vitamina B. Utilizando técnicas de LDI, también buscan marcadores de cáncer de próstata en orina, sangre y tejidos, y trabajan en la identificación del microbioma en personas con cáncer urogenital en tratamiento con radioterapia.

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