Les scientifiques du Centre Interdisciplinaire pour les Nouvelles Technologies de l’Université Nicolas Copernic de Toruń travaillent sur de nouvelles solutions technologiques pour les produits laitiers et sur des méthodes d’identification des lipides et de détection des biomarqueurs du cancer. 

Dans leurs recherches, les scientifiques utilisent la technique d’ionisation/désorption par laser (LDI). Il s’agit d’un processus par lequel des particules sont chargées par un laser, dont la longueur d’onde se situe généralement dans la gamme des UV. 

Si la recherche aboutit, les entreprises laitières pourront produire du beurre contenant, par exemple, de la vitamine D3 et des oligo-éléments tels que le zinc. Le beurre sera naturel, sans aucun additif artificiel – peut-on lire sur le site web de l’université.

Les scientifiques de Toruń travaillent également sur des solutions technologiques permettant la production de champagnes dits de petit-lait, enrichis en vitamines B. Grâce aux techniques LDI, ils recherchent également des marqueurs du cancer de la prostate dans l’urine, le sang et les tissus et travaillent à l’identification du microbiome des personnes atteintes d’un cancer du système génito-urinaire qui subissent une radiothérapie. 

En savoir plus : https://portal.umk.pl/pl/article/laser-w-sluzbie-zdrowia