Los jóvenes científicos de la Universidad Médica de Wrocław examinaron el efecto de la cafeína y el café con cafeína sobre los compuestos de aluminio y el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Su proyecto demuestra que el «pequeño café negro» neutraliza el impacto negativo del aluminio en los procesos neurodegenerativos, informa la Universidad.

El propósito del estudio fue evaluar el efecto de la cafeína y el café con cafeína sobre la neurotoxicidad de los compuestos de aluminio. Jóvenes investigadores utilizaron cultivos de células de feocromocitoma de rata PC12, que se utilizan para analizar procesos neurodegenerativos, y maltol de aluminio. Agregarlo sirvió para inducir el efecto tóxico del aluminio en las células. Los PC12 se cultivaron en un medio (líquido especial) que contenía compuestos de cafeína y café con cafeína soluble en tres concentraciones diferentes (5, 80 y 320 µg/ml).

La prueba realizada a las 24 horas mostró que la supervivencia de las células PC12 fue mayor que la de la muestra control cuando se trató con una solución de café con una concentración de cafeína de 80 µg/ml (equivalente a una taza de café estándar).

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