De jeunes chercheurs de l’Université de Médecine de Wrocław ont étudié les effets de la caféine et du café sur les composés d’aluminium et le développement de la maladie d’Alzheimer. Leur projet prouve qu’un « petit noir » neutralise les effets négatifs de l’aluminium sur les processus neurodégénératifs, rapporte l’université.

L’objectif de l’étude était d’évaluer les effets de la caféine et du café sur la neurotoxicité des composés d’aluminium. Les jeunes chercheurs ont utilisé des cultures de cellules de phéochromocytome PC12 de rat, qui sont utilisées pour analyser les processus neurodégénératifs, et du maltol d’aluminium. Son ajout a servi à induire l’effet toxique de l’aluminium sur les cellules. Les PC12 ont été cultivés dans un milieu (liquide spécial) contenant des composés de caféine et du café soluble caféiné à trois concentrations différentes (5, 80 et 320 µg/ml).

Un test effectué après 24 heures a montré que le taux de survie des cellules PC12 était plus élevé par rapport au contrôle lorsqu’elles étaient traitées avec une solution de café ayant une concentration de caféine de 80 µg/ml (équivalent à une tasse de café standard).

En savoir plus : https://www.umw.edu.pl/pl/aktualnosci/kawa-dobra-na-pamiec