Zespół chemiczek z Politechniki Gdańskiej zdobył wyróżnienie wydziału II nauk biologicznych i rolniczych Polskiej Akademii Nauk. Badaczki zajęły się bioaktywnymi fitozwiązkami o charakterze przeciwutleniaczy i ich prozdrowotnym wpływie na ludzki organizm.

Zespół badaczek z wydziału chemicznego: prof. dr hab. inż. Agnieszka Bartoszek, dr inż. Izabela Koss-Mikołajczyk oraz dr inż. Monika Kuczyńska zaobserwował, że żywność pochodzenia roślinnego zawierająca bioaktywne fitozwiązki o charakterze przeciwutleniaczy wykazuje lepsze działanie prozdrowotne niż same substancje wyizolowane z roślin.

– Badania wykazały, że matryca roślinna – czyli inne związki, które w tych roślinach się znajdują – w pewien sposób oddziałuje z tymi bioaktywnymi fitozwiązkami, sprawiając, że wykazują one aktywność biologiczną, natomiast wyizolowane fitozwiązki już niekoniecznie – wyjaśnia Izabela Koss-Mikołajczyk cytowana w serwisie uczelni.

Więcej: https://pg.edu.pl/aktualnosci/2023-01/wyroznienie-polskiej-akademii-nauk-dla-badaczek-z-pg

jsz