Ученые Междисциплинарного центра современных технологий Университета им. Николая Коперника в Торуни работают над новыми технологическими решениями для молочных продуктов, а также над методами идентификации липидов и выявления биомаркеров рака.

В своих исследованиях ученые используют методы лазерной ионизации/десорбции (LDI). Это процесс, который вызывает зарядку частиц, индуцированную лазером, чаще всего с длиной волны в УФ-диапазоне.

Если исследования пройдут успешно, молочные заводы смогут производить, например, сливочное масло с витамином D3 и микроэлементами, такими как цинк. Масло будет натуральным, без каких-либо искусственных добавок.

Ученые из Торуни также работают над технологическими решениями, позволяющими производить так называемые Сывороточное шампанское, обогащенное витамином B. Используя методы LDI, они также ищут маркеры рака простаты в моче, крови и тканях и работают над выявлением микробиома у людей с урогенитальным раком, проходящих лучевую терапию.

Подробнее: https://portal.umk.pl/pl/article/laser-w-sluzbie-zdrowia