Le Dr Robert Gajda du Département de Nutrition Humaine de l’Université des Sciences de la Vie de Wrocław, travaille sur le premier questionnaire en Pologne destiné à évaluer le risque nutritionnel des personnes âgées. La recherche est menée en collaboration avec le Centre de Développement Social de Wrocław, indique l’université.

– Il n’existe pas de questionnaire polonais pour étudier le risque nutritionnel des personnes âgées vivant dans la communauté. Les diététiciens et les médecins s’appuient généralement sur un questionnaire élaboré au Canada, qui comprend, par exemple, des questions sur les puddings, pratiquement absents de la cuisine polonaise traditionnelle, le tofu ou les haricots en sauce, explique le Dr Gajda.

Les questions du questionnaire polonais concernent les facteurs de risque alimentaire, c’est-à-dire les changements de poids corporel, la prise alimentaire, le régime alimentaire, les problèmes physiologiques, adaptatifs et sociaux entravant la rationalité nutritionnelle. Ils s’adressent aux personnes âgées de plus de 65 ans. Les questionnaires seront administrés à environ 500 personnes âgées de Wrocław et du district de Wrocław.

En savoir plus : https://upwr.edu.pl/aktualnosci/miniatura-6-dla-upwr–skrobia-oporna-i-zywienie-seniorow-3900.html#k2