Bartosz Makowski/ REPORTER
来自波兹南生命科学大学食品科学与营养学院的博士生Karolina Brończyk作为 GIRACT 第十二届欧洲风味研究博士奖的一部分获得了博士项目的资助。
Karolina Brończy的博士论文“当代食品包装中化合物的迁移–特征和主要原因”是在化学科学和食品技术与营养两个学科内进行研究的结果。
Karolina Brończy将可生物降解包装作为现代塑料替代品的主题。该研究的主要目的是确定包装材料的类型和储存的物理化学条件（时间、温度、阳光）对生物包装材料和与其直接接触的食品之间相互作用强度的影响。
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